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餐饮■陆续开放堂食 防疫工作如何保障?

『山东龙网摘要_餐饮■陆续开放堂食 防疫工作如何保障?』疫情下的秩序与义务“我们比顾客更怕出问题”记者访问发明,各大年夜商场均严格履行防疫请求,顾客进门需佩带口罩,扫码挂号并测量体温,一些商场还为顾客喷酒精消毒。为便利治理,大年夜部分商场封锁了很多沿街商户的进出口,仅留几个主人口,个别商场甚至封...




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【餐饮■陆续开放堂食 防疫工作如何保障?】3月1日 , 青岛市下发了统筹抓好服务业疫情防控和有序开业复工的通知 。 本周采访人员陆续走访了万象城、大融城、CBD万达、凯德mall、乐客城等多家商场 , 目前岛城各大商场已陆续恢复营业 , 其中服饰百货和生活超市等基本已正常营业 , 餐饮类店铺有半数已开业 , 但大多数只提供外卖打包 , 少数提供堂食的餐厅也少有顾客用餐 。 商场和一些餐厅的工作人员表示 , 将在下周陆续开放堂食 。
疫情下的秩序与责任“我们比顾客更怕出问题”
采访人员走访发现 , 各大商场均严格执行防疫要求 , 顾客进门需佩戴口罩 , 扫码登记并测量体温 , 一些商场还为顾客喷酒精消毒 。 为方便管理 , 大部分商场封锁了许多沿街商户的出入口 , 仅留几个主入口 , 个别商场甚至关闭了地下停车场 , 只允许从商场主入口进出 。 商场内 , 随处可见防疫警示标语、海报和保洁人员繁忙的身影 。

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各大商场出入口都是严阵以待 , 戴口罩、扫码登记、测体温才能进入 。
商场内绝大多数开业的餐厅都暂不提供堂食 , 即便是在午餐时间 , 少数可堂食的餐厅也鲜有顾客用餐 。 店员认真擦拭着店里的每个角落 。 还有些未开业的餐厅 , 借此机会搞起了装修

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恢复营业的餐饮店铺以小吃快餐、饮料甜品居多 。

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允许堂食的餐厅也未见有人用餐 。

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店员在仔细擦拭桌椅 。

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乐客城的美食花园搞起了装修 。
“我们比顾客更怕出问题 。 ”一家连锁餐饮品牌的管理者告诉采访人员 , 他每天要巡查五家店 , 了解员工情况以及防疫工作是否到位 , 接触的人很多 。 “店里出现一例感染者 , 我也跑不了 , 全体都得被隔离 。 所以做好防疫工作不仅是对顾客负责 , 也是对我们自己、对家人负责 。 ”

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想要进入餐厅用餐得再次登记并测量体温 。
目前 , 无论是在商场内用餐还是取餐均需进行两次登记 。 所到之处 , 无论是顾客还是外卖配送员都非常配合工作 。 “无接触配送”期间 , 各家餐饮店铺门前都增设了外卖取餐台 , 桌子上还有一张登记表 , 一些店铺虽无人监督 , 但外卖员都自觉进行了登记 。 “我们有规章 , 再说这是也为了大家好”“对顾客负责 , 也是对自己负责” , 外卖员对于每天繁琐的登记表示理解 。 每个人都在自觉维护这一秩序 , 出于责任 , 也是对生命的尊重 。
疫情下的服务业 细枝末节见真章
这场疫情来得猝不及防 , 给餐饮服务业带来重创 。 商务部和市场监管总局等多部门均发出通知 , 要求在疫情防控解除前 , 不允许聚众餐食 , 娱乐 , 游玩 , 停止各类形式和规模的家庭聚餐、婚宴等饭店聚集性用餐 , 开放线上点餐和外卖业务 , 尽可能打包或通过外卖在家中、办公室等地用餐 , 同时增开外卖窗口 , 开展“无接触配送” 。

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