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烹饪:大叔烹饪班,轻松教你做甜点大神(葡式蛋挞篇)

『海南龙网摘要_ 烹饪:大叔烹饪班,轻松教你做甜点大神(葡式蛋挞篇)』忽然来写这个,本来我到了大年夜叔的年纪,为本身生命多一点点色彩,业余时光想学点什么、做点什么,又可以让家白叟高兴,这不是挺好吗,所以开端了另一段人生的门路的路上,开个大年夜叔烹调班,想上车的可以参加,这里不怕挤,人越多越好。 主题遴选无论...


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初心
 烹饪:大叔烹饪班,轻松教你做甜点大神(葡式蛋挞篇)
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突然来写这个,原本我到了大叔的年纪,为自己生命多一点点色彩,业余时间想学点什么、做点什么,又可以让家里人开心,这不是挺好吗,所以开始了另一段人生的道路的路上,开个大叔烹饪班,想上车的可以加入,这里不怕挤,人越多越好。【 烹饪:大叔烹饪班,轻松教你做甜点大神(葡式蛋挞篇)】主题挑选
无论是走过大街小巷面包店都会可以看到新鲜出炉的蛋挞,气味样子都是最爱,所以我们这次从 " 葡式蛋挞 " 开局吧,难度属于容易级的,那么开始我们今天的极限挑战吧。
设备选择
之前都没有接触这块主要还是因为自己没有一个烤炉,其实很多美食就是烤箱开始了,为了解决这个问题,方便以后的大叔烹饪班可以好好进行下去,所以我下了血本到拼多多干个烤箱回来先。精致是我的第一选择。
于是我买了苏泊尔的烤炉,精巧玲珑,原来发现做得那么小了,100 元以下,男人的零花钱都不多将就买点便宜的,家里说不定还夸你呢。
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大家都可以看到,快递柜都可以放得进入,有可能有不少值友会说,那么小可以做什么呀,随着人民生活水平提高,大家都是吃精而不是吃多,吃多你也会吃腻,所以还是精巧是我第一选择,不会浪费厨房空间资源。另外还最好有一个食物称。
准备材料方案
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如上图有三种方案,第一种最难,第三种最简单,今天我们选择难度适中的那个。蛋挞皮考验的是皮酥力,新手来说这个太靠功夫了,建议买现成的。蛋挞液制作其实就是口味,这个我们完全可以胜任的科目,我们不需要买现成,自己做就行。
材料清单:
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我直接去超市买的,如果你是网上买就更加便宜了,我自己做完都感觉亏。 烹饪:大叔烹饪班,轻松教你做甜点大神(葡式蛋挞篇)
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在广州超市里面经常看到舒可曼这个牌子的专柜,因为他们专门做烹饪小点心的材料,所以很多时候有专柜不出去,没有就网上找也不难。我在超市里面找了半天没有发现那个蛋挞皮,最后我是在冰箱冰柜里面找到的,不知道最快方法就是问专柜的那个销售员。制造流程:
(1)准备一个食物称,有这个东西就可以按配方走,如果没有那么就大概估计,遇到问题是没有东西装东西称,灵机一动,发现家里有喝水的小纸杯可以利用一下。
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这个纸杯,大概的重量为 4g,拍照不清楚,大家就不用介意啦。(2)准备一个大碗,这个是每家每户一般都有。还有一个搅拌东西,如果家里有搅拌器就好,你也可以买,我之前买蛋糕托盘有送,虽然小一点也可以用。如果家里没有,你用两个筷子搅拌也没有问题。
(3)用称称一下大概 110g 牛奶,其实我倒的时候也倒多一点点,这个问题不多大。千万别手抖就是。
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(4)称 25 克的白糖,其实我做出来吃呢,其实不会很甜,如果你比较喜欢甜一点的,那么就多放一点点就行了,对于我这种需要减肥的,糖不多放了。 烹饪:大叔烹饪班,轻松教你做甜点大神(葡式蛋挞篇)
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(5)打两个鸡蛋进大碗里面,进行第一次搅拌,顺着一个方向搅拌就好。 烹饪:大叔烹饪班,轻松教你做甜点大神(葡式蛋挞篇)
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(6)称大概 75 克的淡奶油,倒入大碗,继续进行搅拌,你会发现,鸡蛋变成奶油色。你感觉均匀就基本 OK 了。

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