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『切记』煮小米粥时,切记不要直接下冷水,掌握3个技巧,米油多,粥更香

『海南龙网摘要_ 『切记』煮小米粥时,切记不要直接下冷水,掌握3个技巧,米油多,粥更香』小米粥要想煮得好喝,照样要讲究点技能的:煮小米粥时,切记不要直接下冷水,控制这3个技能,米油多,粥更喷鼻!正所谓“办法精确,事半功倍”,好办法分享给大年夜家~【小米粥】---预备食材---新小米100克、净化水2000毫升(3人份)制造办法与步调:1、起首...


我喜欢喝米粥,尤其是早上,喝上一碗温润的米粥,似乎把五脏六腑都清洗了一遍,特别滋润。
 『切记』煮小米粥时,切记不要直接下冷水,掌握3个技巧,米油多,粥更香
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红豆粥、紫米粥、瘦肉粥、蔬菜粥……,早餐粥的品类也是很多,可甜可咸,可荤可素,在各种粥品中,我最喜欢也最经常吃还是要数“小米粥”。小米粥,颜色金黄油亮,喝起来细腻温润,好消化易吸收,而且营养极高,因此在北方小米粥也常被称为“月子粥”,是不可或缺的营养佳品。反正我在生孩子的时候,小米粥就没少喝,几乎每天每顿都要喝,满满一大碗小米粥,吸溜吸溜进了肚,似乎瞬间就生长出精力与气力来,浑身都舒服,照顾起孩子也没有那么乏累了。
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小米粥要想煮得好喝,还是要讲究点技巧的:煮小米粥时,切记不要直接下冷水,掌握这3个技巧,米油多,粥更香!正所谓“方法正确,事半功倍”,好方法分享给大家~
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【小米粥】
---准备食材---
新小米100克、净化水2000毫升(3人份)
制作方法与步骤:
1、首先选择新鲜的小米,加水冲洗3-4遍,加入没过食材的水稍加浸泡大约5分钟左右。
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2、利用浸泡小米的时间,取一砂锅,加入大约2000毫升的净化水,盖上盖子大火煮至沸腾后,把浸泡过的小米倒入砂锅中。
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3、小米在沸水中很快再次沸腾,产生少许浮沫是正常的,此时用竹筷子或者汤勺把浮沫搅散开,并且立即调成小火。
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4、任由小米在砂锅中上下翻滚,切记不要去搅动,大约20分钟左右,小米自然膨胀开花,汤色变得更加金灿灿,雾气蒙蒙的蒸汽里飘出甜丝丝的粥香,甚是诱人。
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5、待小米粥汤汁稍稍变稠时即可关火,但此时暂时还别忙直接盛出,让小米粥在锅中自然冷却几分钟,等粥面上结出一层薄薄的油膜,小米粥此时已是特别柔软润滑了,就好像要融化了,此时的小米粥柔软温润,才称其为小米粥!
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6、趁着煮小米粥的时间,顺手煎个鸡蛋饼、凉拌个小菜来佐粥,就是非常营养的早餐了,省时不费力,美味又实惠。
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【雨婷私厨温馨小贴士】
1、小米在清洗的时候不要过度揉搓,只需清洗3-4遍即可,营养少流失。
2、熬小米粥是先把小米浸泡5分钟,让其稍加膨胀,趁此时间在砂锅中加入足量的水烧开,切记不要直接把小米放入冷水中煮,小米和水的比例大概是1:15-20,注意水要一次性加够,避免中途发现水少了再加水,影响米粥的香度与口感。
3、煮小米粥时最好使用砂锅,砂锅可以保持相对恒定的温度,而且可以聚拢食材的香气,使米粥香味更浓。
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【 『切记』煮小米粥时,切记不要直接下冷水,掌握3个技巧,米油多,粥更香】特别提醒:熬小米粥时,小米要选择当年的新米,陈小米再怎么熬煮,米香味道始终会差一些。
下面这款山内蒙古特产小米,回购过很多次,米香十足,直接煮粥或者加上红枣、枸杞、红薯等一起来煮制来增加风味,怎么做都好吃,推荐给大家:正好现在正在做活动,原价99元,限时优惠价36.9元4袋,而且领券立减5元,非常划算,直接包邮到家,早餐、加餐煮着吃美味又营养。

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